Receta para el arenque bajo el abrigo de piel: desde el comienzo del siglo XX hasta la actualidad
Este es un plato maravilloso, inventado en el mismísimoA principios del siglo pasado, muy rápidamente se convirtió en un plato tradicional, amado por muchos de nuestros compatriotas. Ahora es difícil imaginar una fiesta festiva, cuya parte principal sea arenque bajo un abrigo de piel.
Interesante, pero incluso con un amor tan grande porPocas personas conocen esta ensalada que su nombre original, "abrigo de piel", fue en su versión original la abreviatura "Chauvinismo y decadencia - Lucha y anatema" La interpretación moderna es mucho más simple: un abrigo de piel, llamamos a todas las capas que cubren la capa de arenque triturado, y nada más.
Cocinar arenque bajo un abrigo de piel a primera vistaParece simple y elemental. De hecho, para esto necesita tener los productos en stock con cada especialista culinario. La primera ensalada contenía solo tres productos, y cada uno de ellos tenía un significado especial: las capas de arenque y papa simbolizaban al proletariado y sus principales productos alimenticios, y la remolacha, la bandera roja. En el mundo moderno, sus componentes principales son las papas, las zanahorias, el arenque, la remolacha y la mayonesa, que se deben picar y colocar en un hermoso plato festivo.
¿Quieres saber cómo cocinar el arenque bajo un abrigo de piel?¿Correcto y, que es mucho más importante, sabroso? Para hacer esto, intente cortar los ingredientes lo más finamente posible, coloque las capas con cuidado, sin mezclar y perdiendo la forma, y también frote cada una de estas capas con mayonesa. Solo la ejecución de todas estas reglas ayudará incluso a los cocineros principiantes a crear un pequeño milagro. El resto de la receta para el arenque debajo de un abrigo de piel es elemental y ha sido durante mucho tiempo un verdadero clásico: es necesario tomar los ingredientes en las siguientes proporciones: filete de pescado - 2 piezas, 4 papas, remolachas y zanahorias - una cada una, 2 huevos y 100 gr. mayonesa Para crear una ensalada, el arenque se corta en pequeños cubos, las papas se hierven y se rallan, al igual que las verduras y los huevos. Cuando se hayan completado todos los preparativos, ponga todos los productos anteriores en el mismo orden en un plato plano y ancho, repitiendo la secuencia varias veces si es necesario. Naturalmente, cada capa debe ser untada, idealmente, se debe verter con mayonesa, y encima de la ensalada se puede decorar con rodajas de huevo y verduras picadas.
Otra receta para el arenque bajo un abrigo de piel es muy similar aLa versión clásica, pero algunos de sus ingredientes tienen el sabor original, totalmente transferidos a la ensalada. Esta es una cebolla, una capa de la cual se coloca después de las papas y el arenque, así como una manzana, su turno se produce después de que las zanahorias aparecen en un plato festivo ancho. De lo contrario, todos los productos también se trituran y también se envían en capas al plato y se manchan con mayonesa. Además de los ingredientes "secretos", esta receta de arenque debajo de un abrigo de piel proporciona una infusión prolongada de la ensalada en un lugar fresco, y la duración del enfriamiento del arenque depende de la cantidad de jugos que le da a otros ingredientes, y la ensalada tradicional más sabrosa.
Si realmente quieres probar comoFue este plato en 1918: puede probar la receta más sencilla de arenque debajo de un abrigo de piel. Deberá llevar el arenque (1 filete), las patatas (4 uds.) Y la remolacha (250 gr.). Este último es especialmente importante para hervir adecuadamente: debe estar listo y suave, pero no se desintegra al menor contacto con un tenedor. Cuando todo esté listo, puede recolectar la ensalada: coloque cubos de arenque salado (seguramente sin piel y huesos), rodajas de papas y remolacha picada (rallada) en un plato. Después de eso, solo queda untar la ensalada con mayonesa, y puedes ir a los orígenes de la creación de este maravilloso plato ruso.
