Aceite de setas: descripción y recetas

No solo escuchamos sobre los cabezas de champiñones sino tambiénSe los comió: en sopas, fritas, guisadas y en escabeche. Crecen en plantaciones forestales, pinares y pinares. Sin pretensiones, se puede cultivar incluso artificialmente. Son setas familiares. Es necesario encontrar uno, inmediatamente cortar un cubo. Sombreros - de color marrón a amarillo, con poros tubulares. Aparecen después de las lluvias, después de lo cual suelen seguir noches cálidas. Echemos un vistazo más de cerca a los hongos boletus, cuya descripción se puede encontrar en muchos libros.

Conoce los barcos

Nuestro hongo pertenece a la familia Boletov, del género.tubular Tiene su nombre debido a la tapa aceitosa, resbaladiza, por la cual se reconoce. Debajo de ella siempre hay colchas que forman un anillo. Este hongo es tradicional en nuestra área, cuenta con más de cuarenta representantes. Pero no se puede argumentar que solo crece en Rusia.

Se puede encontrar tanto en Australia como en África.Lugares con clima más o menos moderado. En nuestros lugares, el plato de mantequilla de otoño o ordinario, que tiene una tapa semiesférica, es bien conocido, y en su centro hay un pequeño tubérculo. La cáscara de la pulpa se separa fácilmente. La pulpa es suave, jugosa, más a menudo tiene un color amarillento. La pierna es cilíndrica, con un diámetro de tres centímetros y una altura de hasta 11, en la parte inferior, más oscura. Estudiamos un poco de setas boletus, cuya descripción se puede continuar durante mucho tiempo, y eso es suficiente. Solo recuerda que la fructificación de estos hongos comienza en julio y termina en octubre. Y no recolecte elementos no comestibles, que difieren en el cambio de color en una ruptura, una capa roja esponjosa y una gorra más oscura.

¿Qué se cocina a partir de mastet?

Para preparar una mezcla de pastel para másProcesando, necesitamos los propios hongos, mantequilla o aceite vegetal, agua y sal. Antes de cocinar, deben limpiarse las pieles grasas de las tapas. Para hacerlo más fácil, puedes secar un poco, esparcirlo en las bandejas para hornear y ponerte un par de horas al sol.

La limpieza debe estar seca. Hervir el agua y añadir un poco de sal. Poner los champiñones rebanados en agua hirviendo. Hervir de cinco a diez minutos, filtrar, y se puede comer. No habrá un sabor especial, por lo tanto, estos hongos son más probablemente un producto semiacabado. Inmediatamente puede freírlos en mantequilla, un poco de pimienta y servir. Será notablemente más sabroso. Así que tendrías setas hervidas, cómo cocinarlas es fácil de entender.

Aceite de congelación

En caso de que desee dejar la pieza de trabajo.Durante mucho tiempo, congelarlo. Freír los champiñones hervidos durante unos diez minutos en una sartén con aceite de girasol, enfriarlos y distribuirlos en recipientes disponibles. Por ejemplo, es posible utilizar latas de plástico de mayonesa para este propósito.

Luego congelarlos en el congelador y dejarlos.Se deposita allí. Almacenar en este formulario puede ser de hasta un año. Cuando se utilizan grasas animales para freír, la vida útil se reduce significativamente, hasta un mes. Imagina cuánta diversión tendrás en el invierno cocinando una papa asada con champiñones.

Boletus marinado: etapa preparatoria e ingredientes.

La parte más difícil de esta receta es el proceso de eliminación.película con tapas, de lo contrario habrá amargor que estropeará el sabor de los champiñones en escabeche. Tomamos setas boletus, la descripción del proceso de limpieza es la siguiente: no es necesario escaldar, simplemente levante los bordes con un cuchillo y tire de él hacia usted. El curso posterior de marinado es similar a cómo se hace con hongos porcini, hongos o setas.

El sabor recordará el sabor de las setas y los pastos blancos,Lo mismo levemente resbaladizo y apretado. Compramos setas boletus, cómo cocinar, te lo diremos. Ingredientes: dos kilogramos de champiñones, 0.5 litros de agua para la marinada, dos cucharadas de sal, una cucharada de azúcar granulada, 4-5 guisantes de pimienta negra, 2-3 yemas de dientes, 3-4 dientes de ajo, una y media cucharadas del 9% Vinagre y opcional - condimento especial. Ahora prepararemos engrasadores de champiñones en escabeche, las fotos y la descripción del proceso nos ayudarán con esto.

Receta de mantequilla marinada

Los lavaremos después de limpiarlos de las hojas y la tierra; antes no lo hacemos. Así será más correcto y el resultado será el mejor. Empieza a cocinar los engrasadores de setas, la receta es la siguiente:

1. Hierva pelada y bien lavada hervida en acidificada con vinagre o ácido cítrico, agua salada. Debería haber mucha agua.
2. Después de 15 minutos, cuando empiecen a hundirse en el fondo, retire la sartén del fuego y colóquela en un colador.
3. Cambiamos las setas en frascos esterilizados y secos, agregamos dientes de ajo, cortamos en trozos.
4. Adobo de cocción: agua hirviendo con azúcar, sal, clavo y pimienta durante tres minutos.
5. Retirar del fuego, añadir el vinagre y dejar enfriar.
6. Llene el aceite, y lo hacemos para que no haya espacio libre entre los hongos, y estén completamente inundados.
7. Cerramos las latas con tapas de nylon y las enviamos a almacenamiento en el refrigerador.

Para que la conservación sea más segura, recoja setas boletus usted mismo, se le proporciona una descripción. Consejo para los gourmets: pepinillos y patas en diferentes latas, separados unos de otros.