Receta de aceite encurtido: simple y sabroso

Maslata marinada, recetaque queremos ofrecerle, se convertirá en un verdadero manjar en invierno. En general, el proceso de marinado de estos hongos es una reminiscencia del proceso de recolección de blancos o podborozovikov. Es cierto que hay varias diferencias fundamentales.

Receta de aceite en escabeche: los ingredientes necesarios

Necesitas dos kilogramos y medioaceite seleccionado Es mejor si se les recoja usted mismo, entonces usted va a tener plena confianza en su calidad. Y, en general, para recolectar hongos: una agradable ocupación otoñal. Como comprenderás, el mantequero es el componente principal de la palanquilla. Pero nada de aceite receta marinado no se limita a los hongos. En cuanto a la marinada, entonces la tasa por litro de agua, se necesitan cinco granos de pimienta fragantes (negro), la misma cantidad de pimienta fragante, dos completos (se puede deslizar) cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal, dos hojas de laurel, clavo de olor, un poco de canela (literalmente en la punta de un cuchillo), dos dientes de ajo, dos cebollas (grandes), una cucharada de vinagre de sidra de manzana buena (postre o tres cucharaditas) o cuatro cucharadas de vinagre suave.

Aceites marinados: Receta para cocinar

Por lo tanto, esta opción de cocina es diferente deotros agregan un montón de cebollas. Primero, enjuague bien los champiñones. Quita toda la basura, las ramitas y la hierba. Preste especial atención a los pies del aceite, deben estar perfectamente limpios. No está prohibido incluso rascarlos con un cuchillo sin filo. De los tapones es necesario remover completamente la piel, lo que le da a los hongos la famosa grasa. Si crees que esto no es necesario, entonces estás profundamente equivocado. ¿Quieres terminar con un frasco de champiñones amargos que no puedes tomar en la boca? Para filmar fácilmente, debe hacer palanca con un cuchillo en los bordes y simplemente retirarlo, como una bolsa de plástico.

Receta de mantequilla marinada: próximos pasos

Enjuague los champiñones nuevamente y colóquelos en el lugar másOlla grande que solo tú tienes. Llene los champiñones con agua helada (sin hervir) y agregue un poco de ácido cítrico, luego su aceite no se oscurecerá exactamente. Si tiene dudas sobre si cortar los champiñones, hágalo: deje los pequeños enteros y pique los más grandes en trozos.

Receta de mantequilla marinada: etapa siguiente

Enjuague los champiñones nuevamente. Rellenarlos con agua y hervir. No te olvides de la sal. En el proceso de cocción, agregue unas gotas de vinagre y una cucharadita de ácido cítrico. Luego escurrir el caldo. La tercera vez, vierta los champiñones con agua salada, pero ya hirviendo. Cocínalos, quitando la espuma. Añadir el vinagre. ¿Las setas se asentaron completamente en el fondo de la olla? Entonces, es hora de tirarlos en un colador. Cortar la cebolla en trozos grandes. Ahora haz un poco de marinada. En un litro de agua pura hay una cucharada de sal, dos cucharadas de azúcar. Mientras el agua está hirviendo, tirar las especias y las cebollas. Sumergir los champiñones en la marinada. Antes de que finalice la cocción es necesario agregar un poco más de vinagre. Ahora solo queda esterilizar cuidadosamente los frascos y verter la marinada junto con los champiñones. Cubra la tapa con un dispositivo especial. Antes de coser, puedes tirar una hoja de laurel en cada jarra.