Proteína: ¿qué es y qué se necesita para el cuerpo?

Pocas personas lo piensan todos los díasa saber, comer y cómo construir óptimamente tu dieta. Desafortunadamente, las personas que tienen problemas graves de salud a menudo piensan en la nutrición. Todo el mundo sabe que la dieta debe ser proteína. ¿Qué es esta sustancia?

Propiedades desiguales

Las proteínas (proteínas) son macromoléculas gigantesvida, que puede consistir en muchas cadenas. Los bloques más pequeños desde los cuales se construyen estos edificios majestuosos son los aminoácidos. Como resultado, resulta que, de acuerdo con la regla de emergencia, las moléculas completas adquieren propiedades muy complejas que son irreductibles a las propiedades de los aminoácidos. La cantidad de funciones que realizan las proteínas en el cuerpo humano no es cuantificable, aunque todavía se distinguen grupos de funciones.

Y si comete un error?

Entonces, la proteína? ¿Qué es y cómo difiere un tipo de otro? Las proteínas difieren en el número y secuencia de aminoácidos. Y un pequeño cambio, y las moléculas de proteína ya no pueden realizar sus funciones. A veces, un error se introduce en el código genético y, debido a la propiedad de codificación, los aminoácidos se reemplazan por otros incorrectos: se producen enfermedades graves como la miastenia grave o la anemia falciforme. Muy importante para la proteína del cuerpo. ¿Qué son los trastornos genéticos relacionados con su estructura? Estas son enfermedades inevitables y graves a nivel de todo el organismo.

Mecanismo de catálisis.

Las macromoléculas de proteínas biológicas son especialmente importantes.Para una persona por su actividad catalítica. La mayoría de los procesos en nuestro cuerpo no pueden ocurrir sin esta actividad, ya que estas reacciones no pueden iniciarse espontáneamente debido a razones de energía. ¿Por qué es importante la proteína? ¿Qué representa él en relación con la catálisis? Quizás estés más familiarizado con el sinónimo de concepto "enzima". Se une a los componentes de la reacción con puntos activos, lo que permite que la reacción comience, y luego "libera" la sustancia de forma segura. Por lo tanto, facilita el inicio de la reacción, pero no se consume en ella, como cualquier otro catalizador.

Base del movimiento

La función estructural es muy importante. Las proteínas son casi puras en los músculos. La carne que muchos comen para obtener proteínas son los músculos de los animales. Aunque las mejores proteínas se trituran (como en batidos de proteínas). La carne también está bien digerida. La situación con productos de soja y legumbres es peor. Allí hay una gran cantidad de proteínas, pero resulta difícil para el cuerpo extraerla del producto.

A nivel microscópico

Las proteínas forman la base de la célula, llamadaEl citoesqueleto que da forma. Otra parte importante de la proteína en el transporte de la mayoría de las sustancias que no pueden pasar independientemente a través de la membrana celular. A nivel celular, se lleva a cabo la actividad catalítica ya mencionada.

¿Qué proteínas son las mejores para comer? Tradicionalmente, los animales se consideran importantes, pero pueden ser reemplazados por la soja, si esta planta fue previamente suficientemente bien tratada. Por ejemplo, los batidos de proteína de soya contienen proteínas de alto grado y se absorben mejor que la carne de músculo. ¿Por qué la proteína vegetal es mejor para la salud? No se asocia con una gran cantidad de grasa y no contribuye a la producción de colesterol.