Ensalada templada con hígado de pollo: ¿prosa o poesía?

Tradicionalmente se considera que las ensaladas calientes.Solo se puede cocinar otoño o invierno. Propongo destruir esta tradición inútil: después de todo, una ensalada caliente reemplazará su cena cuando lo desee. El hígado de pollo también se considera tradicionalmente como un producto regular, bueno, ¿es posible describir algo de él? Ensalada tibia con hígado de pollo: ¿qué podría ser más prosaico? .. Todo es posible, querida, solo necesita agregar un poco de imaginación. Y, por lo tanto, te ofrezco algunas recetas simples, ¡rompiendo tradiciones tan emocionantes!

Ensalada tibia para todas las estaciones con hígado de pollo.

Esta ensalada caliente con hígado está diseñada para 6-8 porciones, es decir, es suficiente para alimentar a una pequeña familia de 3-4 personas con la cena.

Ingredientes:

• una libra de hígado de pollo
• una cebolla pequeña
• un paquete de lechuga frisé;
• Calabacín amarillo o verde (opcional);
• un tomate (opcional);
• judías verdes - 250 g (se pueden congelar);
• dos papas medianas o 4-5 pequeñas;
• ajo, un par de dientes;
• Sal, aceite para freír.

Para repostar:

• jugo de limón - una cucharada;
• vinagre de vino blanco - una cuchara de mesa;
• Mostaza de cereal Dijon (o cualquier otra, desenfoque) - dos cucharadas;
• El aceite de oliva - 5-6 cucharadas. cucharas
• Sal y / o pimienta.

Primero hago el aderezo, mezclo todos los productos y bate con un batidor.

En la ensaladera preparada esparcir las hojas.Ensalada de lechuga, para este fin simplemente los rompo con mis manos, sabe mejor que cortar con un cuchillo. El resto de los productos se esparcirán sobre las hojas a medida que se fríen. Primero, corté rodajas de calabacín y las freí en aceite caliente. Untar sobre el friso, sal, pimienta. Corté el tomate en cubos o platos, lo esparcí sobre calabacín, sal, pimienta. Corté finamente las cebollas en cubos y pasé en el mismo aceite a un estado de transparencia y dorado, lo extendí sobre un tomate. Las papas se cocinan en uniforme. Freír los frijoles en el mismo aceite, y al final de la cocción, corté las papas sin pelar en cubos. Difundí todo esto en la proa. La sal, por supuesto, y la pimienta.

Hígado de pollo seco, corte grandes trozos.por la mitad y freír en una sartén caliente a fuego alto durante 3-5 minutos. Lo principal - no cocine en exceso. Exprimo el ajo en mi hígado, lo remuevo y lo frito por un minuto más. Luego extienda el hígado en las verduras.

Ahora toda esta magnificencia vertida preparada.Y una vez más batida de aderezo. Una ensalada caliente con hígado de pollo se debe preparar por otros 10 minutos, para lo cual se puede cerrar con una tapa de plástico o, lo que es mucho más eficiente, envolver con papel de aluminio o película.

Por cierto, se puede comer y enfriar. ¡Buen provecho!

Ensalada tibia con hígado de pollo y rúcula.

Esta ensalada es mucho más fácil - 2 veces menoslos ingredientes Pero los ingredientes son muy interesantes. ¿Se te habría ocurrido mezclar el hígado de pollo con las uvas? No? Y en vano, créeme, se complementan perfectamente.

Necesitarás 10-12 piezas. hígado de pollo

• un manojo de rúcula
• aceite (cualquiera) para freír;
• Vinagre balsámico y sal al gusto;
• Uvas (sin semillas) - al gusto.

Corté cada hígado en 2-3 rebanadas, freí enCalienta la sartén en aceite, a menudo revuelve, al final de freír sal. Apagar la estufa, sin apagarla. Corté las uvas sin piedras por la mitad y las agregué al hígado. Una vez más coloco la sartén sobre la estufa, la mezclo y la caliento durante un minuto. Mi rúcula, la seco, esparcí las hojas en un plato, sobre ellas hay un hígado con uvas, lo espolvoreamos con vinagre (balsámico). La ensalada caliente con hígado de pollo está lista, si así lo desea, relleno el jugo que se forma al freír. Se puede comer de un plato, y se puede envolver en rollo de rúcula, también delicioso.

Ensalada tibia con hígado de pollo en ... jarabe de frambuesa!

No esperabas tal conjunto de productos, ¿verdad? No te preocupes, no da tanto miedo. No me propongo verter mermelada de frambuesa de hígado de pollo, en absoluto. Pero esta cálida ensalada con hígado de pollo te sorprenderá.

Tomo los siguientes productos:

• Ensalada mixta - un paquete (maíz, rúcula, acelga);
• hígado de pollo - medio kilo;
• mandarinas - 2 piezas;
• Tomates cherry - al gusto.

Para adobo:

• salsa de soja - dos cucharadas;
• Vino blanco seco - 100 ml;
• zira - un pellizco;
• Hierbas provenzales - una pizca;
• sal, pimienta.

Para la salsa de frambuesa:

• frambuesas frescas - 100 g;
• aceite de oliva - 50 ml;
• jugo de limón - una cucharada.

Marina de hígado de pollo durante 10-15 minutos. Mientras tanto, usando una licuadora, bata los ingredientes para la salsa. Saco el hígado de pollo de la marinada y lo frito en una sartén caliente con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto.

Puse la ensalada mixta en el plato, encima, el hígado, las rodajas de mandarina, los tomates cherry por la mitad, lo vierto con salsa de frambuesas.

Si lo desea, puede espolvorear con piñones. Ensalada con hígado de pollo, la receta es original, lista!