Cream "Charlotte": receta para un delicioso producto de chocolate

Custard "Charlotte", la receta de la cuallo veremos más de cerca, se hace con bastante facilidad y rapidez. Vale la pena señalar que tal delicadeza basada en la yema de huevo se utiliza durante la preparación de muchos pasteles y pasteles. Es gracias a él que los postres no solo son deliciosos y aromáticos, sino también hermosos.

Cream "Charlotte": receta para cocinar paso a paso

Componentes para un producto dulce:

• yemas de huevo frescas de 3 huevos grandes;
• grasa fresca de leche - ½ vidrio facetado;
• azúcar de arena - un vaso lleno;
• aceite cremoso fresco - 150 g;
• chocolate amargo amargo - 1 azulejo o 100 g;
• cognac any - 2 cucharas grandes.

Proceso de cocción

Custard "Charlotte", la receta de los cualeses bastante simple, es necesario comenzar a preparar con azotes cuidadosos de todas las yemas de huevo. Para hacer esto, se recomienda usar una licuadora o un mezclador convencional. Después de que el producto de pollo se convierte en una masa exuberante y homogénea, se requiere verter azúcar granulada y luego realizar nuevamente un procedimiento de batido similar.

En relación con el hecho de que la crema de chocolate "Charlotte"es un producto elaborado, la preparación de las yemas de huevo debe necesariamente calentarse en un baño de agua. Pero antes de esto a la masa batida, es conveniente verter un poco de leche fresca y grasa. Cabe señalar especialmente que durante el calentamiento de todos estos componentes, se deben mezclar regularmente con un batidor. Realice un tratamiento térmico en un baño de agua hasta que el peso se espese adecuadamente.

Después de hacer todo lo descritoacción, se requiere que la fórmula de leche de huevo se elimine del fuego y se enfríe un poco en el aire en calma. Mientras tanto, es aconsejable tratar el procesamiento de la mantequilla. Debe eliminarse con anticipación del congelador o la cámara frigorífica y esperar hasta que esté completamente ablandada. Luego, la grasa culinaria derretida se debe batir con una batidora (a la velocidad más alta), agregando gradualmente una pequeña cantidad de coñac.

Cuando ambas masas para la crema están listas, se deben juntar y mezclar nuevamente usando una licuadora.

Si sigues estrictamente todas las instrucciones anteriorespara preparar un producto dulce para postres, definitivamente obtendrá una crema deliciosa y aireada "Charlotte". La receta de este producto de confitería también requiere el uso de chocolate amargo oscuro. Debe romperse en rodajas, colocarse en un recipiente de vidrio y fundirse con un microondas. En este caso, es recomendable agitar el esmalte periódicamente, retirándolo de la unidad de cocina.

Después de que la barra de chocolate se vuelve líquida, suEs necesario verter cuidadosamente en la base previamente preparada y mezclar bien. A continuación, la crema se debe colocar en el refrigerador y mantenerla allí hasta su uso inmediato.

Cómo usar

Crema "Charlotte" (receta, foto arriba)Bueno para usar mientras se hacen deliciosos bizcochos. Para ello, los pasteles deben lubricarse abundantemente con un producto de chocolate dulce y dejarlos remojar durante varias horas.