Receta de salsa boloñesa

Para cualquier anfitriona la capacidad de cocinar deliciosa yplatos nutritivos, además de nutritivos y muy diversos. Esto no es solo porque ninguna delicia familiar puede prescindir de una celebración familiar o una fiesta amistosa. Los platos caseros se preparan, por regla general, con amor y calidez inolvidable, y se aprecian en todo el mundo.

Pero para esto es necesario trabajar incansablementemejorar sus habilidades en la cocina, buscar constantemente algo nuevo y tratar la cocina como un proceso genuinamente creativo, y no solo como cocinar. Después de todo, los platos hechos con amor pueden crear una atmósfera de confianza, amor y respeto en la casa, reuniendo a personas tan diferentes ...

Una manera de decorar cualquier plato ydándole un elemento de originalidad e incluso exclusividad considerado tradicionalmente a las salsas, que en la cocina, tanto europea y oriental, se sabe mucho. Pero hay entre la variedad de salsas y los que ya no caben en el marco de un grupo étnico en particular y recibió la más amplia distribución en todo el mundo.

Una de estas salsas lleva una hermosa extranjerael nombre Bolognese o, en otro escrito, Bolognese. Esta salsa se considera una adición maravillosa y tradicional a los platos de la cocina italiana. Por otra parte, lasaña o carbonar sin un famoso en el entorno gourmet boloñesa para imaginar muy difícil.

La receta de la salsa boloñesa fue acuñada en italianola ciudad de Bolonia, la misma ciudad que le dio al mundo queso parmesano y jamón de Parma. En general, la receta de la salsa boloñesa no es tan simple, mucho más complicada que la igualmente famosa salsa bechamel. Sin embargo, si hace un poco de esfuerzo y esfuerzo, puede cocinarlo incluso en casa, porque los productos que lo hacen no son tan difíciles de conseguir.

Pero si la conversación habla de cómococine boloñesa, entonces debe tener en cuenta que el caso debe tomarse solo si la anfitriona tiene suficiente tiempo libre, porque la salsa en sí misma está preparada el tiempo suficiente. Pero aún así, el resultado de los esfuerzos gastados justificará todas las expectativas.

Por lo tanto, presentamos la receta de la salsa boloñesa. En primer lugar, es necesario calentar una mezcla de aceite de oliva y mantequilla en una olla con paredes gruesas. Cuando la mezcla silba, gradualmente el fuego debe reducirse a medio. Fry panchettu: esto no debería durar más de tres minutos. Si alguien lo olvidó, le recordaremos que pancetta es tocino italiano. Ahora agregue las zanahorias, el apio y las cebollas y cocine por otros diez minutos hasta que los vegetales estén dorados. A continuación, agregue el relleno y cocine con diez minutos de agitación, drene el exceso de grasa, agregue la pasta de tomate y cocine por otros dos minutos, revolviendo también. Agregue el vino y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado; demorará entre siete y ocho minutos. Agregue seis tazas de caldo, vierta lentamente en un vaso de leche, agregue los tomates, el tomillo y el laurel, llévelo a ebullición y reduzca el fuego. Después de eso, abre la tapa ligeramente y cocina durante tres horas y media en un fuego pequeño. Si se vuelve demasiado grueso, agregue caldo.

Era una receta de salsa boloñesa, así quedecir, la versión clásica. Como puede ver, prepararlo no es fácil, y no es un hecho que la salsa sea la misma que la de los maestros italianos del negocio culinario, pero, sin embargo, sabiendo la receta de la salsa boloñesa y algunas reglas para su preparación, puede lograr buenos resultados.

Una buena salsa debe ser espesa y disfrutarmuy rico gusto. Adelante. En Bolonia, donde sabe cómo cocinar boloñesa, carne de cerdo se utiliza junto con la carne - que también es necesario tener en cuenta si desea que la salsa era similar al italiano. Dos tipos de carne se complementan bien: el cerdo da ternura y la carne: la nutrición y el aroma. El vino y la leche se agregan solo por turnos, y en ningún caso no juntos.

Y, por supuesto, para la preparación de cualquierplatos con boloñesa, aunque solo sea pasta con salsa boloñesa, necesita una cantidad de tiempo suficiente, porque, como puede ver, es imposible dejar el plato y sentarse a bordar ...