Corazones de pollo, una receta para mi juventud

Muy abundante y delicioso son pollo fritocorazones, la receta para su preparación es muy simple. Para hacer esto, debes descongelar los corazones de pollo, enjuagar con agua y poner en una sartén caliente con aceite vegetal. Cubra la tapa abierta, reduzca el fuego para que el aceite no salpique. Freír los corazones por todos lados durante 20 minutos antes del color rojizo. Debido al hecho de que se asignará una gran cantidad de jugo de carne, no habrá un tostado fuerte. Al final, agregue la cebolla finamente picada, sal, especias y zanahoria rallada y continúe cocinando por otros 10 minutos. Todavía me gusta mucho la combinación de pollo y sazonador de lúpulo-suneli, incluso a partir de los años de estudiante.

Ahora solemos comprar pollos de engordecorazones, se usa la receta de extinción, como cuando se extingue cualquier carne. Para 1 kg de corazones, se consumen 1 bombilla, 1 zanahoria, 1 vaso de agua, sal, especias al gusto y aceite vegetal para freír. Primero, los corazones se ponen en una sartén debajo de la tapa durante 20 minutos, luego se sal, se agregan las especias, las cebollas picadas y el guiso por otros 5 minutos. Durante el proceso de cocción, el agua se agrega constantemente, que rápidamente se evapora. En el último turno pon las zanahorias ralladas y trae el plato a la preparación.

A mamá también le gustaba cocinar corazones de pollo,La receta utilizada, en la que crema agria y mantequilla combinada con mucha agua. Al principio, ella guisaba zanahorias y cebollas en una sartén, luego agregaba pequeños corazones de pollo cortados por la mitad y continuaba cociendo durante 20 minutos. Para 1 kg de corazones, 2-3 bulbos, 3 zanahorias, 1 pimiento búlgaro y un diente de ajo, que mi madre añadió al final de la cocción, se utilizó. Al mismo tiempo, constantemente vertía agua hirviendo o caldo de pollo mientras salía.

Luego ella agregó mantequilla (2 cucharadas. l) y crema agria casera (5 cucharadas), untar en una sartén y mezclar con corazones y verduras. El plato era rico, sabroso y muy nutritivo. En la guarnición, mi madre cocinaba puré de patatas, gachas de guisantes o alforfón.

A mis hijos les encanta cuando cocino corazones de pollo,la receta de que se ha conservado en mi memoria desde mi juventud. En el dormitorio durante la sesión, recolectamos champiñones y los horneamos en el horno y menudencias de pollo. Cocinamos rápidamente, porque no había tiempo libre, ¡pero resultó delicioso! Primero, freír cinco minutos en una sartén con aceite vegetal. Durante este tiempo, champiñones, verdes y picados finamente picados. Después de eso, en una bandeja profunda para hornear, se colocaron capas de corazones y champiñones con cebollas verdes. Cubierto con crema agria, espolvoreado con queso y eneldo y poner en el horno durante media hora a una temperatura de 200 grados.

Hoy uso mayonesa en lugar de crema agria ypicar finamente el pimiento búlgaro, las papas y el calabacín, que corté en anillos y extendí alrededor de los bordes alrededor de los corazones. Resulta que el plato de servicio es 2 en 1, al mismo tiempo que se preparan la guarnición y la carne.

En los últimos años, nuestro plato familiar favoritotodos los platos cocinados en una olla en el horno se convirtieron. Compartiré contigo cómo cocino los corazones de pollo, cuya receta puede modificarse, agregando diferentes ingredientes a la base y siendo completamente diferente para probar la comida.

En seis ollas, uso una libra de corazones,medio paquete de hongos congelados, cebolla, 150 gramos de alforfón, 100 gr. queso duro rallado. Al principio, hiervo trigo sarraceno durante unos cinco minutos, freí los corazones y los champiñones por separado en una sartén. Luego extendí los corazones de pollo en las ollas, puse el trigo sarraceno y los champiñones en la parte superior, vertí la crema agria en la que agregué el aderezo de lúpulo y el queso en la parte superior.

En cada maceta agrego un poco de agua ael plato no se quemó, se puso en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180-190 grados. Después de apagar el horno, las ollas se dejan durante otra media hora, tiempo durante el cual el sabor mejora considerablemente. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

En nuestra familia nos gustan mucho las diferentes recetas de pollo. Cocemos un pollo entero en el horno, hacemos rollitos de pollo, pollo con verduras, freímos las chuletas y cocinamos pasteles.

A veces preparamos medallones de pollo, cuya recetaencontrado en Internet. Para este propósito, dos (500-600gr) se dividen de mama en 8 piezas, salmuera en la mayonesa (200 g) y almidón (. 2 v L) y dejar en la nevera durante 2 h. Después de eso, freír en todas las direcciones hasta que estén doradas en un fuego pequeño.