Hígado de pollo. Contenido calórico en altitud.

En la cocina nacional de casi cualquier paísciertamente hay varias docenas de platos, cuya base es el hígado de pollo. Y en casi todas partes se consideran delicados. Y, de hecho, no en vano. El hígado de pollo no solo es sabroso, sino también útil para nuestro cuerpo. Por ejemplo, en Corea, los platos de hígado de pollo se utilizan para restaurar la fuerza después de un parto difícil o una enfermedad grave, se utiliza para restaurar una visión debilitada, con fatiga crónica y exceso de trabajo.

Por extraño que parezca, pero uno de los productos capaces desatisfacer el hambre, es el hígado de pollo. Su contenido calórico es tan alto que se considera una excelente alternativa a la carne de vacuno. Y no solo en términos de calorías, sino también de sabor.

Elegir este producto semielaborado en la tienda deberíaTenga en cuenta que un hígado de pollo de alta calidad tiene una superficie marrón lisa y brillante. No debe tener crecimientos o impregnaciones, no debe tener ningún coágulo de sangre o vasos sanguíneos grandes. Si el producto que ofrece no está bien limpio, pero también tiene numerosas impurezas extrañas y una consistencia suelta, no puede considerarse benigno. Independientemente de cómo esta situación sea mejor que el vendedor. En caso de que el hígado propuesto se esparza en pedazos, por lo tanto, fue repetidamente sometido al proceso de congelación. Esto también sugiere que la compra es altamente indeseable. El color anaranjado del producto sugiere que antes de la venta estaba fuertemente congelado.

¿Cuántas calorías hay en el hígado de pollo? Dado que se puede cocinar en varias variaciones, poco a poco su número es algo diferente. hígado de pollo cocido, por ejemplo, contiene una kcal / 100 g, el hígado estofado 152 tiene un contenido calórico 164 kcal / 100 g, pero de calorías de hígado de pollo frito tiene 181 kcal / 100 g.

Uno de los productos muy útiles para nuestroel cuerpo es un hígado de pollo. Su contenido calórico en forma cruda es de 140 kcal por cada 100 g. En la misma porción, hay una tasa diaria de elementos traza tales como hierro. Después de todo, es él quien toma la parte más directa en la formación de la hemoglobina de la sangre. Además, en el hígado de pollo hay elementos traza útiles, como calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio.

El pollo de hígado, cuyo contenido calórico es bastante alto, está muy cerca de la carne de pollo en su valor nutricional. Toma la pechuga de pollo para comparar.

¿Qué piensas? ¿Cuál de ellos es más útil? pechuga de pollo o hígado de pollo aún? El contenido calórico de ambos productos es aproximadamente el mismo. Por el contenido de grasas, no deben compararse, ya que el contenido de este último en el pecho difiere mucho según su categoría. Cuanto menor es la categoría, más gordo. Son aproximadamente iguales en contenido de potasio y calcio. Pero el contenido de tales elementos traza, como fósforo, magnesio y hierro en los líderes es el hígado de pollo. Su contenido calórico en forma cocida también es ligeramente mayor. También es más rico en contenido de vitamina A. Se encuentra en docenas de veces en el hígado de pollo que en cualquier pieza de carne de pollo.

Pero el elemento más valioso en el hígado de pollo.Es, por supuesto, el ácido fólico (vitamina B9). Toma la parte más directa en la formación de vasos sanguíneos y órganos formadores de sangre. Su presencia en el cuerpo es muy importante, especialmente en las primeras etapas de su desarrollo. Es por eso que los médicos siempre recomiendan agregar hígado de pollo a la dieta de los niños pequeños. Es cierto que, idealmente, debería ser un hígado fresco.

Los hígados de pollo aún deben almacenarse en el congelador. No debe conservarse en el refrigerador durante mucho tiempo, ya que, como en este caso, las sustancias tóxicas comienzan a acumularse en él.