Sea kale - medicina de reemplazo de alimentos
La col rizada de mar (laminaria) se llama marrónalgas que crecen en el fondo del mar. Durante muchos años se ha consumido como un plato independiente o como un aditivo para la comida. El valor de este producto es el mantenimiento de una gran cantidad de sustancias biológicamente activas, que son extremadamente útiles e incluso necesarias para el cuerpo humano. Entonces, las algas marinas contienen casi todos los micro y macro elementos importantes (I, K, Mg, Ca, Na, Si, S, etc.) alginatos, aminoácidos, vitaminas (A, D, C, B1-B3, B12, PP), ácidos grasos poliinsaturados y algunos otros componentes. Se puede decir que la col rizada consiste enteramente en sustancias útiles y medicinales, que incluso le permiten equipararla con un medicamento.
Muchas de las propiedades curativas de las algas marinas se explicanel contenido de ácido algínico en él, que se puede comparar con la pectina, que es una parte de los vegetales, frutas, bayas. Al entrar en los intestinos, los alginatos absorben una cantidad significativa de líquido junto con todos los componentes dañinos que contiene. Debido a la hinchazón, el producto aumenta significativamente de tamaño, lo que conduce a la irritación de los receptores intestinales y al aumento de la peristalsis. En otras palabras, la col rizada tiene un efecto laxante, sin perturbar, pero normalizando el funcionamiento de todo el tracto gastrointestinal.
Laminaria contiene una gran cantidadyodo: ¡en 100 gramos de producto seco, el contenido de este componente oscila entre 150 y 800 miligramos! Además, alrededor del 10% de yodo en las algas pardas se asocia con proteínas, lo que permite que se absorba mejor en el cuerpo. Además, la planta marina contiene algunas sustancias de yodo hormonal necesarias para el funcionamiento normal de la glándula tiroides.
El yodo también es muy útil en el tratamiento.La aterosclerosis, ya que previene la coagulación sanguínea excesiva y normaliza algunos procesos metabólicos. Los ácidos grasos poliinsaturados y el betacitosterol, un ingrediente especial que se encuentra en las algas, también ayudan a combatir las placas de colesterol. Según los datos de la investigación, las algas marinas reducen el nivel de coágulos de sangre en la sangre en un promedio del 12%.
Debido al alto contenido de beneficiosComponentes, las algas pardas contribuyen a la rápida saturación y pérdida del apetito. Gracias a esta característica, se utilizan como un producto para perder peso. Por ejemplo, se recomienda organizar un día de descarga semanal: la única comida de ese día es la col rizada de mar. La dieta de algas también es muy útil y eficaz. Consiste en el uso diario de algas pardas y cualquier marisco (a excepción de los camarones). La masa total de comida diaria no debe exceder los 600 gramos. Durante la dieta necesitas beber tanta agua pura como sea posible.
Recetas de algas
Col de mar picante
Algas secas (preferiblemente precortadas)Remoje en agua limpia durante un par de horas, luego enjuáguelos bien y fríalos en cualquier aceite vegetal. Agrégueles salsa de soya, pimiento rojo, diente de ajo picado, aderezos de lúpulo, suneli y luego todos juntos durante un cuarto de hora más. Luego, agregue el pollo hervido a las algas fritas, previamente habiéndolo rasgado a lo largo de las fibras.
Rassolnik
La sopa se prepara según la receta tradicional. La única diferencia con respecto a la versión clásica es la col rizada marinada, que debe estar ligeramente frita. Entonces, en el caldo de carne, baje las papas finamente picadas mientras está hirviendo y haga la preparación del aderezo. Para ello, freír las cebollas y las zanahorias. Agregue el aderezo cocido, los pepinillos y las algas especiadas a la sopa, hierva todo por un par de minutos.
También puede agregar polvo seco de algas a varios platos, como masa de pan, ensaladas, sopas, asados, etc.
