Pastel de requesón "Napoleón": recetas de tortas y crema

¿Tienes unas vacaciones pronto? ¿Quieres cocinar para el postre algo nuevo e inusual? Hacer un pastel de queso "Napoleón". Este delicioso postre atraerá tanto a adultos como a niños.

Ingredientes para la masa

El queso cottage "Napoleón" es una receta poco conocida. La forma de la torta sigue siendo la misma, pero el sabor es completamente diferente. Primero necesitas cocinar la masa en las capas de pastel. Para ello necesitas el siguiente conjunto de productos:

1. Cuajada gruesa (sin granos) - 0.5 kg.

2. Harina: aproximadamente 600 g (todo depende del grosor del primer ingrediente).

3. Azúcar - 150-200 g.

4. Huevos - 3 piezas.

5. Margarina (mantequilla) - 1 paquete (200 g).

6. Soda, aplacada con vinagre - 1 cucharadita. (Puede ser reemplazado con polvo de hornear)

7. Sal (pellizco) - al gusto.

8. El azúcar de vainilla - 1 cucharadita.

Preparación de la masa

Los huevos con azúcar deben batirse con una batidora hasta queHomogeneidad y dejar en el tanque. Si el requesón con grumos, entonces en un tazón separado para matarlo con una licuadora. En los huevos con azúcar, agregue soda o polvo para hornear. Mezclar bien con una batidora. En el mismo recipiente, coloque la margarina, que debe ser pre-rallada en un rallador grande.

Ahora agregue el queso cottage roto a la mezcla de huevo,Harina, sal, vainillina. Revuelva todos los ingredientes y amase la masa suave y suave. Saque una bola, cúbrala con una toalla para que la masa no se agriete y colóquela en la nevera durante 60 minutos.

Mira lo hermosa que resultó la masa. Ahora queda insistir y puedes seguir cocinando el postre.

Horneamos pasteles en el horno.

Ahora puedes sacar 6 bolas del refrigerador.prueba Deben estar fríos, pero no congelados. Triturar cada bola con harina, colocar una en un lugar libre y extenderla. Primero haga un círculo, y luego retire el exceso para que sea un rectángulo. Sin embargo, esto no es necesario. Después de todo, el queso cottage "Napoleón" puede tener forma redonda y rectangular.

Extender la torta en una bandeja para hornear, engrasada.Mantequilla, y luego poner hornear en el horno a 200 grados. La preparación se verifica simplemente. Cuando la torta se dore, puedes conseguirla. Esto es alrededor de 7-10 minutos. Por lo tanto, es necesario hornear todos los otros cinco pasteles. No se pueden untar con crema caliente. Por lo tanto, la tarta de queso debe enfriarse a temperatura ambiente.

Ingredientes para crema

Mientras la masa está en el refrigerador, determinamosque engrasaremos las tortas. Si ya sabemos que queremos cocinar queso cottage "Napoleón", entonces necesitamos hacer la crema adecuada. Para ello, toma estos ingredientes:

• Queso cuajado - 200-250 g.
• Requesón sin grasa - 300 g
• Cuajada de contenido medio de grasa - 500 g
• Cualquier bayas (fresas, frambuesas, grosellas) - 100 g de cada tipo.
• Mermelada (preferiblemente grosella negra) - 500 g
• Azúcar - al gusto.
• Vanillin - 1 paquete.
• Leche condensada blanca - 0.5 bancos.

Los ingredientes anteriores son opcionales, porquePuedes improvisar en función de tus deseos y posibilidades. Cuando la crema esté lista, proceder a la preparación del pastel. La crema de requesón será más tierna y sabrosa si le agrega un poco de crema.

Preparación de Crema

Delicioso queso cottage "Napoleón". Su receta es bastante simple y está disponible para todas las anfitrionas. Sin embargo, el futuro de tu pastel no solo depende de los pasteles. El sabor y la ternura del postre le dan la crema, de la que ahora hablamos. Para evitar grumos innecesarios, cuaje el queso y el queso con una licuadora hasta que quede suave.

Ahora agregue la leche condensada a la cuajada. Después de todo, da una impregnación increíble de la torta. Si el requesón está demasiado seco, puede tomar no la mitad de la leche condensada, sino un frasco entero. Sin embargo, no olvides que de lo contrario agregarás mermelada y bayas. Por lo tanto, antes de agregar el siguiente ingrediente, pruebe la mezcla al gusto.

Para obtener una deliciosa crema del queso cottage, puede agregar un poco de jugo de limón en la crema, lo que eliminará el sabor dulce y azucarado. Cuando lo prepares de acuerdo a la receta, puedes hacer un postre.

Pastel de queso cottage "Napoleón"

Cuando los pasteles se hayan enfriado y la crema esté preparada, puedescrear postre increíble. Para hacer esto, ponga la primera torta en una bandeja o en un plato plano y engrásela con crema cuajada. Para el postre bien empapado, es necesario lubricarlo y en los laterales.

Difunde el segundo encima del primer pastel. También lubrica abundantemente. Así que extienda todos los pasteles de cuajada para el pastel. Desde arriba y en cada lado engrasar con crema de requesón. Las primeras dos horas de la torta en el refrigerador no se pueden colocar para que se empapen bien y se vuelvan más jugosas.

El resultado es un queso cottage muy sabroso."Napoleón". Su receta es muy fácil. Por lo tanto, cada anfitriona podrá hacer fácilmente un delicioso postre y agradar no solo a los invitados, sino también a sus hogares.

Requesón "Napoleón" en una sartén

Este postre no es necesario hornearlo en el horno. Algunas amantes lo consiguieron para hacer pasteles en la sartén. Argumentaron que entonces no se secan y obtienen un sabor completamente diferente.

Cuando enrollas la masa al tamaño correcto,Colóquelo en una bandeja de margarina precalentada y ligeramente engrasada. Cuando un lado se haya enrojecido, voltéalo. Tenga cuidado de no secar demasiado. Para ello, freír los pasteles a fuego medio. Ponerlas en un plato y dejar enfriar.

Cuando los pasteles se hayan enfriado, puede lubricar la misma crema cuajada, cuya receta se describe anteriormente. Cuando toda la torta esté engrasada, puedes decorarla por tu cuenta.

Presentación

Como regla general, el pastel "Napoleón" está decorado con migas,que quedan de cocción. Sin embargo, como muestra la práctica de muchos confiteros, es posible improvisar con la presentación en otras direcciones. Por ejemplo, el postre puede decorar bayas (kiwi, fresas, frambuesas, etc.), chocolate, jalea y mucho más.

Si en casa no encontraste los ingredientes anteriores para decorar el pastel, no importa. Después de todo, puedes rematar lo que tienes en la nevera. Por ejemplo, los plátanos, las manzanas.

Sea lo que sea que se te ocurra para un postre, será delicioso de todos modos, y su apariencia será apetitosa. Después de todo, los pasteles se hacen con amor, y esto es lo más importante para cualquier pastelero.

Consejos de chefs experimentados

Al hacer la masa es muy importante que la margarina o la mantequilla para la masa estén frías y duras. La calidad y el sabor del postre dependen de esto.

Muy a menudo al freír o hornear pasteles fuertementehincharse Para evitar esto, perfore en varios lugares con un tenedor. No te preocupes por la apariencia. Posteriormente, todas las deficiencias del postre ocultarán la crema de queso cottage.

Cuando cocinas capas redondas de pastel, queda el recorte. No los tire, sino que los fríe, ya que decorarán el postre. Para hacer el color más hermoso, arrástrelos ligeramente con cacao.

El pastel de requesón resulta aún más sabroso si los pasteles no solo se untan con crema, sino que también se rocían con nueces picadas (almendras).

Antes de servir, el pastel debe quedar en la nevera.Al menos 12 horas. Si el tiempo lo permite, intente mantenerlo en el día frío. Entonces se infundirá mejor, se volverá más suave y más saturado.