Cuaresma Charlotte
Charlotte es amada por muchas amas de casa por la simplicidady la universalidad de la receta. Una pequeña lista de ingredientes, su relativa baratura, cocina sin pretensiones y, lo más importante, la capacidad de variar el llenado: gracias a todas estas cualidades, este plato merece ser incluido en la lista de las recetas más utilizadas en la mayoría de las familias. Desde mi infancia me encanta cocinar, pero siempre evité las recetas complejas, donde la masa tenía que ser amasada, enrollada. Bueno, una charlotte con mi amor por los pasteles con relleno, ¡solo un regalo del cielo! La masa es bastante líquida, simplemente se vierte en su forma, y eso es todo.
La variedad de empastes genera el mismonúmero de recetas de varios charlottes. Entre los ingredientes de la receta clásica, hay huevos, y la masa generalmente se cocina de la misma manera que una masa regular de galletas. Sin embargo, en los días de ayuno, muchos están interesados en cómo se prepara la lean charlotte, es decir, no incluye huevos y otros productos de origen animal. Y si encuentras que un relleno magro no es difícil, entonces, ¿cómo evitar agregar huevos a la masa ?, no todo el mundo lo sabe. Así que hoy quiero contarles un par de opciones interesantes, como la preparación de una lean charlotte.
La primera receta que realmente me gusta, es el rellenohacer naranjas, y el sabor es muy fragante, cítrico. Sin embargo, si es alérgico a los cítricos, tenga cuidado, puede valer la pena utilizar albaricoques o melocotones en lugar de naranjas. En mi familia, nadie tiene alergias, y la naranja charlotte se convierte durante nuestro ayuno en nuestro postre principal.
Por lo tanto, debe tomar dos naranjas grandes. Primero deben lavarse, y luego verter agua hirviendo. Secar y rallar la ralladura de naranja en un rallador fino. Después de eso, limpie las naranjas, desmóntelas en rodajas y corte cada lóbulo en dos o tres partes. Pelar y picar las nueces. Si no tiene una trituradora especial para esto, haga lo que yo hago: coloque las nueces peladas en una tabla de madera, cubra con una película adhesiva o una toalla y comience a desenrollar la masa de la tuerca con un rodillo. Usted debe hacer una miga de tuerca terminado de un medio vaso. Luego, en un tazón, mezcle media taza de azúcar, media taza de té fuerte, 60 gramos de aceite vegetal sin aroma, ralladura de naranja, vainilla, tres cucharadas de mermelada amarilla (mejor que la misma naranja, si no, luego albaricoque, melocotón, ciruela amarilla o cereza blanca) . En cuanto a este último, si tiene mermelada o mermelada espesa, póngala en la masa, pero si la mermelada se cocinó con trozos de fruta, es mejor molerla en una licuadora hasta que quede suave.
Mezclar todos los ingredientes con una batidora. Aproximadamente dos vasos de harina, combine con una cucharada de polvo de hornear y luego vierta gradualmente la masa. Mezclar todo de nuevo. Lean charlotte horneada de masa, la consistencia de una crema agria espesa.
Engrasar el molde para hornear, espolvorear conla harina Vierta la mitad de la masa en la forma cocida, vierta las naranjas mezcladas con la miga de nuez en la parte superior y vierta nuevamente con la masa restante. Lean charlotte al horno 40 minutos a 180 grados. Puedes decorar el pastel terminado con azúcar en polvo y rodajas de naranja caramelizadas.
El repollo charlotte también es muy popular entre los míos.casa y mis invitados Es cierto que mi receta no es magra, pero si la publicación es rápida, entonces es suficiente para reemplazar algunos de los ingredientes. En lugar de una lata de mayonesa, debes tomar 50 gramos de aceite vegetal y 200 gramos de agua mineral, y en lugar de huevos, media taza de hojas de té fuertes.
Para mi receta de pastel de col: 3 huevos, media cucharada de sal, una cucharada de azúcar, 250 gramos de mayonesa o crema agria, una cucharadita de gaseosa en polvo, media taza de harina. Libra la sal y el azúcar con las yemas, agrega la mayonesa. Batir los blancos por separado y poner cuidadosamente en la masa, mezclar suavemente. Mezcle la harina con la soda y vierta lentamente, mezcle con el resto de la masa. Vierta la mitad de la masa. Use repollo finamente picado y champiñones guisados con cebolla como relleno. Cubrir con la masa restante. Después de 40 minutos, verifique con el pincho de madera la preparación del pastel.
Buen provecho!
