Hornear el pato en el horno
Tal vez, no hay tal persona que no le guste el plato característico de todas las amas de casa en la URSS: un pato en el horno.
En nuestro país, un pato en el horno y hoy es quizás el componente más importante de la mesa festiva, junto con el arenque bajo un abrigo de piel y el orden Olivier aburrido.
Sin cumpleaños o año nuevo, quese celebra en el círculo familiar, no servirá sin un pato tan querido y muy satisfactorio en el horno. Y es mejor aún y manzanas rellenas. Este plato, muy probablemente, puede cocinar cualquier anfitriona, incluso una que tenga una experiencia culinaria mínima en general. ¿No sabes cómo hornear un pato delicioso?
Aquí solo es importante rellenar un pájaro (sin plumas,por supuesto) manzanas agridulces, por ejemplo, antonovkoy. Como el relleno puede tomar cebollas, patatas, champiñones, que han sido previamente tostado en una sartén.
Hay recetas en las que se coloca un pato dentro de un limón entero, con dientes de ajo rellenos. U otra opción: un gran manojo de vegetación como el perejil, el eneldo, la albahaca o el cilantro.
Después de todo, lo principal en un plato llamado "pato al horno" no es lo que estaba relleno, sino el pájaro en sí. Su maravillosa carne jugosa es el complemento perfecto para cualquier guarnición.
Por lo tanto, hornee el pato en el horno para obtener la receta más simple y común.
Hornear el pato en el horno: opción uno
Ingredientes:
- el pato en sí mismo;
- medio kilogramo de manzanas agridulces;
- 200 ml de crema agria;
- especias: pimienta negra, ajo seco y canela;
- sal, para natra pato;
- 20 gramos de mantequilla
Preparación:
¡Es bastante simple!Revisa el cadáver del pato en busca de pequeñas plumas y "espinas" restantes, sal con sal, especias y crema agria. Corta las manzanas en cubos, quitándoles el núcleo primero. Comience con un pato, córtelo desde abajo. Luego coloque el pájaro en la bandeja para hornear de tal manera que la parte posterior esté hacia abajo. Coloque la bandeja para hornear durante dos horas en el horno. Simplemente no te olvides de revisar el pato a veces, perforando con un pincho. Si después de realizar un pinchazo, se asignará el tesoro, el pato aún no está listo.
Ya sabes, mientras horneamos un pato en el horno para queella salió rubicunda y con una corteza maravillosa? Hay un secreto simple: cuando compruebes la disponibilidad de la carne, riega el pato con agua fría, y no con la grasa que se destaca al hornearlo.
Otra opción es una mezcla de miel y mayonesa en una proporción de uno a uno. Ella necesita lubricar el pato en lugar de la crema agria. Esta adición hará que el sabor del ave sea aún más picante.
Cuando notes que tu pato ha alcanzado el estado deseado y ha adquirido el tono dorado necesario, sácalo del horno. Entonces no secas la carne.
Por lo general, se prefiere romper el pájaro y, por lo tanto, comerlo a mano. Pero si esto no es para ti, usa unas tijeras de cocina o un cuchillo.
Hornear el pato en el horno: segunda opción
¿No sabes cómo se hornea el pato en la manga?Es muy simple Y solo hay una gran cantidad de recetas, cómo hacerlo. Prueba el de abajo No lo llames muy original, pero el sabor del plato preparado es simplemente excelente.
La preparación de un pato (y cualquier otra carne) en la manga lo hace increíblemente fragante.
Ingredientes:
- un pato de tamaño mediano;
- 5 manzanas;
- 3 cucharadas de crema agria;
- pimienta, sal y especias;
- manga para hornear.
Preparación:
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas, sal,agregue las especias y la crema agria. Mezcla todo bien El pato debe ser cuidadosamente eviscerado, frotado desde adentro con especias y sal. Luego rellene con una mezcla de crema agria y manzanas.
Ahora muele el pato con especias desde el exterior. Coser el pájaro desde el lado derecho, desde el cuello y la cola.
Coloque el pato en la manga para hornear y átelo en ambos lados. Deje hornear durante al menos 2 horas.
Después de este tiempo, corte el pato en pedazos, coloque en el plato las primeras manzanas y luego el pato.
