Mermelada de albaricoque: una receta para la salud

Los albaricoques pertenecen a plantas amantes del calor,por lo que el árbol se puede encontrar en el Cáucaso y Asia Central, Ucrania y Moldavia, así como en las regiones del sur de Rusia. Los albaricoques se consumen en forma fresca y seca, se cocinan con azúcar y se congelan enteros. De los albaricoques es posible preparar mermelada, mermelada, mermelada, jalea. Contienen muchas sustancias de pectina, dextrina, inulina, ácidos orgánicos (manzana, limón, salicílico, vino).

Por lo tanto, prepararse para el atasco de invierno deAlbaricoques, cuya receta le llegó a usted de la abuela, no solo tiene reservas de sabrosas delicias: en primer lugar, prepara vitaminas. Después de todo, los albaricoques, las recetas para la conservación o la cosecha, que son diferentes en invierno, contienen una gran cantidad de oligoelementos: potasio, sodio, hierro, magnesio, fósforo, azufre y silicio; hasta 28% de azúcares (en albaricoques secos - hasta 85%), ácido ascórbico, vitaminas P, PP, B1, B2, B15, una gran cantidad de provitamina A (caroteno).

Durante la cosecha, las frutas no solo se elaboran,mermelada seca, cocida de albaricoques. La receta para hacer pastillas de albaricoques también es muy buena, ya que conserva todas las sustancias beneficiosas de esta increíble fruta. En Asia Central, las pastillas de albaricoque se secan sobre piedras planas calientes, se conservan perfectamente durante todo el invierno, se retuercen en forma de túbulos y sirven como fuente de vitaminas y excelente manjar para el té. Dado que la pastilla se prepara con la adición de harina y luego se llena con agua hirviendo, se puede obtener una gelatina de albaricoque agridulce.

A diferencia del albaricoque de jardín, sus parientes silvestresmenos dulce, pero contiene una mayor cantidad de sales de calcio, caroteno y otros microelementos y vitaminas. En el este, la mermelada se cocina con albaricoque silvestre y los albaricoques se cocinan en almíbar. La receta de un manjar nacional de albaricoque, que se fríe con grasa de cordero, es original y original. Como resultado de este tipo de cosecha de albaricoques, se obtienen briquetas oscuras, que se llaman kaurma. Es rico en calorías y fácilmente digerible.

Las propiedades útiles de albaricoque hacenlas amas de casa cosechadas para el invierno no solo compotas, mermeladas, mermeladas y mermeladas de albaricoques; la receta para cocinar jugo de albaricoque es simple, pero su valor nutricional es innegable: 150 gramos de esta maravillosa bebida contienen una norma diaria de caroteno. Por lo tanto, el jugo de albaricoque se recomienda para mujeres embarazadas, niños pequeños, así como para cualquier persona que quiera mejorar su vista.

Los albaricoques son útiles para aquellos que sufren de anemia, en tan poco como 100 gramos de fruta es tanto hierro como en 250 gramos de hígado.

Dado que los frutos de albaricoque tienen muchas salespotasio, son un excelente regulador de los procesos metabólicos y son útiles para personas con problemas cardiovasculares, como arritmia, insuficiencia cardíaca, etc.

Para mantener el trabajo activo del cerebrose requiere que una persona coma hasta 500 gramos de albaricoques al día, porque el fósforo y el magnesio, que están contenidos en las frutas, proporcionan nutrición a las células del cerebro y estimulan su actividad.

Además, debido al gran contenido de magnesio,los albaricoques actúan como un agente antihipertensivo, y se recomienda para aquellos que sufren de hipertensión: durante la temporada de maduración, para evitar el aumento de la presión, se deben consumir tantos albaricoques como sea posible.

Pero las personas con diabetes no sonse recomienda usar no solo mermelada de albaricoques. La receta de compotas, mermeladas e incluso albaricoques secos y frescos no es para ellos, porque los albaricoques contienen una gran cantidad de azúcares, lo cual es altamente indeseable para los diabéticos.

Además de frutas, como agente astringente y envolvente, se utiliza goma de albaricoque. Los nucléolos de los granos de albaricoque actúan como un sedante para la traqueítis, la tos, la laringitis y la bronquitis.