Sabroso caviar de calabaza: cómo cocinar
Como saben, el caviar se puede hacer a partir de muchas verduras. Hoy proponemos considerar la variante de cocinar este plato de calabaza. Tal caviar le gustará no solo con un sabor original y rico, sino también con un color brillante.
Caviar de la calabaza: receta para cocinar
Para este plato, necesitamos lo siguienteproductos: un kilogramo de calabaza pelada, 100 gramos de pimiento dulce, cebolla, dos dientes de ajo, una libra de tomates, tres cucharadas de jugo de limón, pimienta negra, una cucharadita de sal y aceite vegetal.
Cubrimos la bandeja de horno con papel de aluminio, lubricamos con aceitey distribuya uniformemente precortado en pequeños trozos de calabaza. Si los tomates son pequeños, córtelos en mitades, si son más grandes, luego en varios pedazos y colóquelos en la lámina cortada. También colocamos en la bandeja para hornear un pimiento entero lavado, pelado y cortado en media cabeza de cebolla y dientes de ajo pelados. Engrase ligeramente todas las verduras con aceite vegetal y envíe al horno, precalentado a 100-130 grados.
Después de 20 minutos, retire el pimiento ya preparado de la bandeja. El resto de las verduras se envían al horno por otros 15 minutos, por lo que nuestro caviar de calabaza ya está medio preparado.
Esperamos hasta que las verduras al horno se enfríen. Luego, con el pimiento y el tomate quitar suavemente la piel. Después de eso, la pulpa vegetal se coloca en un plato conveniente y se convierte en un puré. Puede hacerlo no solo de forma manual, sino también utilizando una licuadora o una picadora de carne.
La masa resultante se transfiere a la sartén yrevolviendo constantemente, llevar a ebullición. Luego agregar la pimienta y la sal. También puede agregar hierbas secas, por ejemplo, lúpulo-suneli o cilantro. Cocine nuestro caviar a fuego lento durante otros quince minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue vinagre o jugo de limón, hierva por otros cinco minutos y retire del fuego.
Delicioso caviar de calabaza está listo! Solo queda enfriarlo en un lugar fresco durante 12 horas (al menos), ¡y puede disfrutar de un gran sabor!
Era la opción de cocinar caviar en horno y sartén. Sin embargo, un delicioso plato se puede hacer con la olla de cocción lenta.
Caviar de la calabaza en la olla de cocción lenta: receta
Como ingredientes, tomamos un kilogramo de calabaza,200 gramos de zanahorias, 200 gramos de pimiento dulce, 200 gramos de tomates, un par de cebollas, aceite vegetal - 3 cucharadas, tres dientes de ajo, sal, pimienta negra y un par de ramitas de perejil para la decoración.
Pelar la calabaza, lavar y picar.En trozos pequeños, de aproximadamente 2 x 2 centímetros. Limpiar las zanahorias, lavar y cortar en círculos. De la pimienta dulce lavada, retire el núcleo y córtelo en aros. Cebollas peladas y ajo lavar y cortar en rodajas pequeñas. Los tomates lavados se cortan transversalmente y se cortan en agua hirviendo durante medio minuto, después de lo cual retiramos, retiramos la piel y cortamos cada tomate en cuatro rodajas.
En el bol multicooker vierta el aceite, extiéndalo.Verduras, sal, pimienta, y mezclar todo a fondo. Luego cierre la tapa y la válvula de liberación de vapor. Exponemos el modo "Asado" y cocinamos durante 20 minutos, después de lo cual abrimos la tapa y dejamos que se evapore.
Las verduras se enfrían ligeramente y luego se trocean con una licuadora. Preparar el caviar en un plato hondo y decorar con perejil.
