Cómo hacer un atasco de frambuesas para el invierno
Mermelada de frambuesas para el invierno hacen casi todoseñora, en cuyo huerto crece esta baya. Cabe señalar que tiene una cantidad bastante grande de nutrientes y vitaminas. Desafortunadamente, al cocinar algunos de estos elementos pierden sus propiedades. Sin embargo, es posible hacer diferentes confituras a partir de frambuesas, incluso sin tratamiento térmico.
Método número 1: cómo hacer mermelada con frambuesas
Ingredientes necesarios:
- Frambuesa recién recogida - 5 kg;
- azúcar granulada - 6 kg.
Proceso de cocción
Antes de hacer un atasco de frambuesas para el invierno,debe recoger la cantidad necesaria de esta baya útil. En este caso, es necesario prestar especial atención a su madurez, ya que las muestras duras harán que el postre sea más ácido. Después de que las frambuesas se recogen en una cantidad de 5 kilogramos, se requiere que se clasifiquen inmediatamente. Si esto no se hace en unas pocas horas, comenzará a administrar el jugo y su limpieza será mucho más difícil.
Se recomienda hacer mermelada de frambuesas para el invierno solo con bayas frescas, ya que el producto rancio, que tiene más de dos días, comienza a agriarse.
Después de que la frambuesa haya desaparecido por completo debasura y mosquitos, se requiere ponerlo en una gran cuenca esmaltada. Lavar tales bayas para el postre de ninguna manera es posible, ya que perderá completamente su jugo, lo que hará que la mermelada no tenga sabor. Junto a las frambuesas se requiere verter 6 kilogramos de azúcar granulada, mezclar ambos productos a fondo y dejar de lado durante 30-120 minutos. Durante este tiempo, la baya dará su jugo, y será mucho más fácil cocinar en la estufa.
Jam de frambuesas para el invierno no lo exigetratamiento térmico a largo plazo. Para hacer esto, solo necesita esperar a que hierva los ingredientes dulces, y luego hiérvalos por 5-10 minutos. En este caso, a menudo se requiere que los productos interfieran con una cuchara grande. Si no lo hace, lo más probable es que la mermelada simplemente arda. Después del tiempo requerido, el postre se debe verter cuidadosamente sobre frascos esterilizados, que luego se deben enrollar, volcar y colocar exactamente durante un día debajo de una tela densa. Dicha mermelada se puede almacenar en un lugar fresco (sótano, bodega) por hasta un año.
Método número 2: cómo hacer mermelada con frambuesas sin cocinar
Ingredientes necesarios:
- Frambuesa recién recogida - 5 kg;
- azúcar granulada - 5 kg.
Proceso de cocción
Para hacer un postre vitamínico, necesitasrecolecta 5 kilogramos de frambuesas rojas maduras, límpialas de escombros y tallos, y luego ponlas junto con azúcar granulada en un recipiente grande. Después de esto, se recomienda esperar unos minutos hasta que las bayas comiencen a dar su jugo. Luego debes llevar una estupa y estirar las frambuesas. También puedes usar una licuadora para moler las bayas.
Cuando el azúcar granulado se derrite por completo, y las bayasforman una mezcla homogénea, deben distribuirse inmediatamente en pequeños frascos. Además de la mermelada, es conveniente quedarse dormido con un par de cucharadas de azúcar, pero de modo que quede en forma de sombrero blanco. Luego, los recipientes con postre deben cubrirse con tapas de vidrio o polietileno. Mantenga este atasco recomendado no más de 3-5 meses exclusivamente en el refrigerador.
