Guiso de verano de calabacín

Ahora es verano, lo que significa que las tiendas se están rompiendode una abundancia de vegetales. El calabacín, la zanahoria, la remolacha y el repollo fresco son ricos en vitaminas y deben estar sobre la mesa con la mayor frecuencia posible. Sin embargo, muchas amas de casa no saben cómo cocinar un plato simple y satisfactorio a partir de vegetales simples.

Aquí hay algunas recetas de un guiso de calabacín, que ayudará a diversificar el menú familiar.

Para hacer un guiso sabroso necesitaráscalabacín pequeño (centímetros 20), 2 piezas patatas, dos zanahorias, cuatro dientes de ajo, un par de bulbos grandes, pasta de tomate, dos pimientos búlgaros y pimiento. Todos los ingredientes se lavan, la pimienta se limpia de semillas, se corta en cuadrados pequeños de tamaño mediano y se coloca en una sartén honda. Ahí, agregue las patatas cortadas en cubitos y el calabacín, las zanahorias ralladas y el ajo finamente picado en un rallador grande. Los bulbos se limpian, se cortan en cubos grandes y se agregan al resto de las verduras. Agregue un par de vasos de agua a la sartén, sal, cubra el guiso del calabacín y cocínelo a fuego medio. Después de 10 minutos, agregue 2-3 cucharadas de pasta y unos granos de pimienta. La tapa se retira, el fuego se reduce y se cuece hasta que esté listo.

Guiso de calabacín y patatas con champiñones. Para hacer este delicioso plato se necesita: una pequeña taberna, 1 PC. pimiento, cebolla y 2 PC. patatas, champiñones. Las verduras y champiñones lavados con el calabacín y piel de patata a partir de semillas de pimiento eliminado. Todos los ingredientes están cortados en cubos. pimiento y cebolla calabacín se envían a la sartén, vierta el aceite vegetal y salteados 5 minutos, a continuación, añadir los champiñones y patatas y freír hasta que esté cocido.

Otra receta simple y deliciosa para ragout decalabacín y patatas. Para cocinar necesitas: un calabacín de tamaño mediano, pedazos de 8 papas, 1 zanahoria, dos tomates, cebollitas verdes, tres dientes de ajo, eneldo, perejil, una hoja de laurel y pimienta. Calabacines pelados y patatas cortadas en cubos y poner en una sartén. En un rallador grande, rallar la zanahoria, picar finamente el ajo pelado, cortar los tomates con cubitos y freírlos con la adición de aceite vegetal por separado en la sartén. Mezcle el asado con calabacín y papas, agregue un par de vasos de agua y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Minutos para prepararse para pimienta, sal, poner un laurel y espolvorear un guiso de calabacín fresco, verduras finamente picadas.

Estofado no necesita hacerse con papas. El plato, que incluye solo zucchini, verduras, zanahorias y cebollas, también es muy delicioso.

Ingredientes requeridos para cocinar: Calabacín, un par de tomates, 1 cebolla y zanahoria, 5 dientes de ajo, sal y pimienta. Las calabazas son peladas y cortadas en cubitos. La calabaza joven con semillas suaves y pequeñas y piel delgada no se puede limpiar previamente. Póngalos en una cacerola, agregue un poco de aceite de girasol y medio vaso de agua, guise a fuego lento. Las zanahorias ralladas y las cebollas finamente picadas se fríen por separado en una sartén, se ponen en una cacerola con calabacín, se salpican y se sala. Pocos minutos antes de la preparación ponemos ajo picado.

Se obtiene un guisado muy sabroso y tierno con calabacín según la siguiente receta.

Calabacín de tamaño mediano cortado en cubos de 2 cm. Coloque en una cacerola o sartén, agregue 3-4 cucharadas de aceite vegetal y guise a fuego lento durante unos diez minutos. Por separado, limpie las papas, córtelas en cubos y añádalas al calabacín. Ponga sal, pimienta molida, si es necesario, un poco de agua, cubra con la tapa y guise por otros 40 minutos. Luego mezcle 0,5 tazas de yogur natural con dos cucharadas de pasta de tomate. Vierta el guisado de calabacín con esta mezcla y agregue una cucharadita de pimentón, un par de dientes de ajo (finamente picados), eneldo y cebolla al gusto.

El ragout de calabacín va bien con platos de carne y cereales, se puede servir tanto frío como caliente.