"Aviación" es un cóctel con cien años de historia. Receta y cocina
El interés en la cultura del club conduce aInterés en bebidas servidas en fiestas. En la vastedad del país había cantineros profesionales, que sin mirar a un destinatario podían hacer cientos de cócteles. También hubo estetas en las bebidas, que sabían muy bien lo que debería incluirse en ellas, y para determinar la precisión del cumplimiento de la receta. Ambas categorías de especialistas no pasaron por "Aviation" - cóctel, que tiene un aspecto festivo, sabor delicado y aroma exquisito. Los fanáticos de estas bebidas ciertamente lo probaron y estuvieron de acuerdo con esta opinión.
Aviación: cóctel con historia
Composición hace cinco años celebró su centenarioaniversario. Por primera vez fue atendido por clientes de Hugo Enslin en 1911; también describió la preparación e indicó la relación de ingredientes cinco años después en la colección de recetas de cócteles.
Sin embargo, en 1930 "aviación" -cocktail se sometióCambios: debido al hecho de que el licor violeta estaba en la lista de productos escasos, Harry Craddock lo borró de la lista de componentes del nuevo destinatario. Al mismo tiempo, la bebida perdió gran parte de su encanto: el color azul cielo, por el que recibió un nombre, y la armonía del gusto, el cóctel se volvió amargo.
En el cuadragésimo año, el camarero habitual Patrick Duffydevolvió el licor a la composición, pero esta situación no corrigió, porque aún era imposible obtener Crème de Violette. Hasta 2007, cuando comenzó su lanzamiento nuevamente, una cola de "Aviación" real no era realista.
Por cierto, en su forma original, se incluye en la lista de bebidas de la International Bartenders Association (IBA).
Receta y cocina
Cuando se trata del cóctel de aviación, la recetaPuedes ofrecer dos tipos: moderno y correcto. El licor violeta con el nombre romántico Crème de Violette todavía es difícil de comprar, incluso en Estados Unidos y en Europa avanzada. Pero para los afortunados persistentes, primero damos el desarrollo de Hugo Enslin:
- Dos piezas de una buena ginebra.
- En una parte de zumo de licor recién exprimido y licor "Maraschino".
- Media dosis de la codiciada Crème de Violette.
- Cóctel de cereza o limón para decorar.
Sin embargo, un cóctel de aviación más moderno está disponible. La receta en este caso se verá así:
- Gin (de nuevo, calidad) - 35 del total.
- "Maraschino" - una parte.
- El jugo de limón es una parte.
En ambos casos, la preparación es la misma: se vierten trozos de hielo en una coctelera, se vierten las bebidas y se prensan los cítricos. Se agita el cóctel, se vierte en un vaso y se decora.
En algunos casos, la gente está tratando de cocinar."Aviación" - cóctel, en sustitución de la ginebra con vodka. En nuestra opinión, esto es una burla de la receta, y el resultado es cualquier cosa, excepto lo que Hugo Enslin concibió a su debido tiempo.
Fellows en los componentes
Si eres tan afortunado que lograste conseguirlo.Crème de Violette, no solo el cóctel de aviación está disponible para ti. La composición de sus componentes le permite preparar otras bebidas, con algunos cambios en la receta.
- El cóctel "Luna" se prepara de la misma forma que "Aviación", solo Maraschino se quita de los soportes.
- "Moonlight" tiene una composición similar, pero "Marskino" se cambia a naranja "Cointreau".
- "Cream Yvette" repite exactamente la composición de "Aviation", pero se complementa con especias.
¡Disfruta de tu velada con bebidas tentadoras!
