Pastel Tsvetaeva con manzanas - pasteles con historia. Esta es una receta muy famosa. Además de la información sobre su origen de la familia de Tsvetaeva (a las hermanas Anastasia y Marina les gustaba organizar fiestas para el té y hornear sus pasteles de manzana favoritos para los invitados), muchas personas escucharon que es muy sabroso.
Veamos esto en la práctica.
Tsvetaeva pie con manzanas. Receta
Base friable de masa corta yincreíble, como derretirse en la boca relleno de manzanas y crema agria, esa es la clave del éxito de este manjar. También tiene un sabor inusual. Intente hornear la tarta Tsvetaeva con manzanas de la fruta "Antonovka". Estas manzanas son las más fragantes, también mantendrán la forma en el relleno. Tome una bandeja para hornear con un diámetro de veintitrés centímetros y una altura de aproximadamente cuatro centímetros. Puede ser desmontable, pero no es necesario. Apple necesita dos o tres lo suficientemente grandes (puede tomar el grado "Granny Smith" en lugar de "Antonovka"). Para crema (verter) por doscientos gramos de azúcar y crema agria, un huevo y una cucharada de harina.
La tarta Tsvetaeva con manzanas es la mejorresulta en una prueba de cien gramos de mantequilla, ciento sesenta gramos de harina, una cucharadita de polvo de hornear. Todavía necesita cualquier componente líquido, crema agria, kéfir o yogurt espeso. Encienda el horno por adelantado, deje que se caliente. La tarta Tsvetaeva con manzanas se cocina mejor a ciento ochenta grados Celsius. Mientras el horno se está calentando, haz la masa.
Detalles sobre la preparación
Derrita la mantequilla a fuego lento. Tamizar la harina y agregarle polvo de hornear. Puede amasar la masa con un procesador de alimentos (picadora) o con las manos. Es mejor, por supuesto, sentir su textura.
Las manos reaccionan con mayor sensibilidad a las sutilezas de la mezcla. Estar en un procesador de alimentos durante mucho tiempo puede hacer que la masa sea dura. Por lo tanto, después de que se reúna en una habitación, apague la unidad. Es muy conveniente trabajar con esta placentera y suave masa, no se pega y no se deshace, se deposita con una masa elástica. Engrasar la fuente de horno con mantequilla. Además de la lubricación, puede utilizar una técnica simple para hacer que la torta sea más fácil de quitar en el estado final. Aquí está: recortar dos tiras largas de pergamino, ponerlo en forma cruzada en la parte inferior del formulario. Engrasarlos también. Los extremos de las tiras deben extenderse más allá de la forma y colgar. Ayudarán a sacar el pastel del tanque. Las manzanas necesitan ser cortadas muy finas, de ellas, incluso no en pedazos, pero los pétalos deben salir. Esto es conveniente hacerlo con la ayuda de un pelador. Coloque las manzanas preparadas en la masa distribuida en la forma, espolvorear con canela. Prepare una olla de crema agria, huevos, azúcar y una cucharada de harina. Crema líquida (incluso si su consistencia no le molesta, se espesará cuando hornee) vierta las manzanas. Hornear en el estante medio del horno durante cincuenta minutos. En la forma después de la extracción, la torta terminada debe ser enfriada. Es conveniente sacarlo, agarrando las tiras de pergamino. Después de cocinarlo usted mismo, puede estar seguro de cuán hermoso y sabroso es el color de la torta. Una receta con una foto puede aumentar el apetito y convencer de la necesidad de probarlo en la práctica.
