Deliciosa oreja de bagre: una receta detallada para cocinar

Som es un pez de agua dulce encontrado enmuchos embalses domésticos, cuya carne es muy útil, sabrosa y nutritiva. Como regla general, el bagre se come en forma frita o al horno, sin embargo, de las cabezas restantes, relaves y aletas, es posible soldar una oreja excelente. Este plato es ideal para cocinar tanto en la naturaleza como en casa. Acerca de cómo prepararlo, y seguirá hablando.

Oído de un bagre: ingredientes

Para preparar este plato necesitaremosLos siguientes ingredientes: El bagre carne real - 1 kg, una cabeza de cebollas, patatas cinco tomates medianas - 4 piezas, un pimiento dulce, la mitad de un limón, hoja de laurel, sal, perejil y pimienta molida negro. Como inventario, se debe preparar una sartén adecuada, una tabla para cortar, un cuchillo, cuencos y tazas para carne y otros ingredientes.

Oído de un bagre: receta

Separe la cabeza, la cola y las aletas de los filetes yeliminar todos los huesos y las entrañas. Luego, toda la carne, excepto el filete, la ponemos en un bol, vierte agua fría con un poco de vinagre y deje que hierva durante unos 20 minutos. Al mismo tiempo, sal, pimienta y espolvorea ligeramente los filetes de jugo de limón.

Cambiamos la cabeza, las aletas y la cola en una cacerola, la llenamos con agua y cocinamos a fuego medio durante 20-25 minutos.

Mientras se prepara el caldo, pele las papas de la cáscara, lávelas y córtelas en cubos pequeños, de aproximadamente tres por tres centímetros de tamaño.

Después de 20 minutos, filtre el caldo, usando un colador de cocina para esto, y vuelva a verterlo en la sartén. La carne se saca y se deja de lado.

Cuando el contenido de la olla hierva nuevamente,agregue rebanadas de papa en rodajas y deje cocer hasta que esté medio cocido. Después de eso, coloque el bulbo y la hoja de laurel previamente limpiados. Al mismo tiempo, cortamos pequeñas rodajas de tomates y pimientos, que también se agregan al caldo. Deja todo para cocinar durante otros cinco minutos, y luego extrae la hoja de laurel de la sartén.

Entonces, la oreja del pez gato está casi lista. En el último paso, agregue el filete y hierva nuestra sopa durante unos 20 minutos. Aproximadamente de 3 a 5 minutos antes del final de la cocción, probamos el oído y, si es necesario, agregamos sal y pimienta.

La oreja terminada debe recibir un poco de preparación, luego verterla en platos y espolvorearla con hojas verdes finamente picadas.

Oído de un bagre: algunos consejos de cocina adicionales

Si encuentras el olor a bagre demasiado áspero y desagradable, puedes derribarlo agregando un vaso de vodka al caldo mientras cocinas el pescado.

Si quieres que tu comida sea más satisfactoria,Fragantes y hermosas, luego se le pueden agregar papas, pimientos y tomates, así como zanahorias picadas. Además, muchas amas de casa, cuando cocinan sopa de bagre, ponen algo de arroz o mijo en un plato (2-3 cucharadas).

Si quieres utilizar este filete de pescado.para otro propósito, por ejemplo, para freír o hornear, la oreja de la cabeza del pez gato será una excelente opción. Además de la cabeza, la cola y las aletas también se pueden agregar al caldo.