Cebada perlada con setas - práctica culinaria

Muchos de nosotros ingenuamente creemos que la cebada perlada.- La invención es exclusivamente rusa. Por cierto, nuestros compatriotas no respetan este producto económico y nutritivo, descuidando llamarlo metralla. Y lo hacen completamente en vano. Si no te gusta la cebada, simplemente no sabes cómo cocinarla.

Pero solo una papilla de cebada con champiñones.vale la pena No me atrevo a afirmar de manera confiable, pero en una de las revistas culinarias tuve la ocasión de leer que la cebada perlada con champiñones es un invento de la cocina italiana y este maravilloso porlot se llama "perlotto" (aparentemente, de acuerdo con el risotto). Lo que sea que sea, pero aún así me permite tomar prestada esta receta para los lectores. Puede que también te guste.

Para cocinar, necesitamos un vaso.Cereales, 300 gramos de champiñones, una cebolla, 30 gramos de mantequilla y aceite de oliva (por volumen es un poco más que una cucharada), 1/2 taza de crema con 20% de grasa, 3 cucharadas de vinagre balsámico. Sazone el plato con pimienta, sal y orégano.

Perl perla lavada bajo agua corriente. Las setas se cortan en rodajas y se hierven en un litro de agua durante no más de 10 minutos. Triture la cebolla, fríala en la sartén hasta que esté dorada, agregue los champiñones. El caldo se deja para cocinar los cereales.
Agregue el aceite a la sartén y vierta la cebada. Lo calentamos por un rato, revolviendo constantemente. Luego, gradualmente, vierta el caldo de champiñones, para que tenga tiempo de remojar. Unos minutos antes de la preparación agregue vinagre balsámico y cebollas con champiñones. Al final de la cocción, agregue las especias y la crema, deje que la grupa absorba completamente el líquido. Servir con perejil.

Me gustaría decir algunas palabras en defensa de esto.producto La cebada con champiñones es buena por sí misma y como relleno de verduras horneadas. Así que puedes rellenar con tomates, coles, calabacines e incluso con pimienta búlgara. Además de los cereales y los champiñones, se agregan al relleno cebollas, carne picada y tocino. La crema agria cremosa espesa, la mantequilla derretida y la salsa de tomate serán adecuadas para servir.
Para hacer que el plato se cocine más rápido, se recomienda hervir previamente la cebada perlada hasta que esté medio cocida.

La cebada con champiñones o carne puede prepararse no solo a fuego abierto, sino también en el horno. Así resulta más fragante y suave.

La combinación de "cebada perlada con champiñones" no es sorprendenteNo solo en términos de sabor y sabor, sino también en términos de valor nutricional. Además, esta combinación de productos es adecuada, como dicen, para cualquier ocasión. Por ejemplo, se puede preparar sopa con cebada y champiñones para la cena del domingo. En Internet, hay bastantes recetas para las sopas de cebada perlada, pero me gustaría recordar un plato tan popular como el pepinillo. Si desea cocinar sopa en caldo de carne, tenga en cuenta que la cebada se combina mejor con la carne de res.

El caldo se elabora por separado y se filtra. Carne poner trozos en cada porción individual.

Para 2 litros de caldo, necesitamos medio vaso de cebada perlada, tres papas grandes, una zanahoria, 4 pepinos en vinagre, cebolla 1 cabeza, 150 gramos de champiñones.

Antes de cocinar, las sémola deben empaparse durante un par de horas.agua fria Luego coloque la cebada en el caldo y cocine durante al menos 20 minutos. Limpiamos y picamos los tubérculos de patata, añadimos a la sopa. Triture las cebollas, ralle las zanahorias en un rallador, corte los champiñones en rodajas. Freír todo en aceite vegetal durante unos 5 minutos, luego agregar pepinos y un poco de salmuera. Guisar las verduras hasta que estén blandas y agregar al caldo. Unos minutos antes de la preparación, agregamos una hoja de laurel, un vaso de pepinillos de pepino y unos granos de pimienta negra.

En la preparación de pickle hay algunas sutilezas que deben tenerse en cuenta, si desea obtener no solo una sopa comestible, sino realmente deliciosa.
Los pepinos de tamaño pequeño se pueden cortar simplemente en rebanadas pequeñas, pero es mejor eliminar las semillas de los frutos más grandes. También caben pepinos con una piel gruesa, solo frótelos sobre un rallador grueso.

Los pepinos en la sopa descansan solo cuando las papas están completamente cocidas.
Si desea condimentar la sopa con verduras, elija eneldo, apio o perejil.
Se debe permitir que Rassolnik permanezca debajo de la tapa durante al menos 20 minutos. Después de eso, se puede verter en platos.

Como se puede ver, la cebada con champiñones tiene muchasVariaciones culinarias y deja a la anfitriona un amplio margen para el experimento. Prueba recetas preparadas o crea las tuyas propias y dales un nombre sonoro. Deja que tengas tus propias recetas de marca.