¿Sabes cómo hacer café en casa en Turquía?
El descubrimiento de las propiedades vigorizantes del café pertenece al décimoel siglo. Un pastorcillo de Etiopía, que se dio cuenta de que sus cabras, que habían probado algunas bayas rojas, comenzaron a retozar y correr incansablemente por las colinas, y se lo contaron a los monjes. Y esos, a su vez, recolectaron frutos y hojas de estos arbustos y comenzaron a experimentar con ellos. El sabor de las bayas que realmente no les gustaba. Entonces empezaron a preparar una droga vigorizante a partir de las hojas, luego de la fruta fermentada comenzaron a preparar el vino. Más tarde, para transportar las bayas milagrosas que expulsaron el bazo, comenzaron a secarlas al sol.
Entonces, el café de Etiopía golpeó al árabepenínsula. Y a partir de ahí, gracias a los comerciantes venecianos, se extendió por toda Europa y Asia Menor. Los chefs de los nobles del Imperio Otomano primero inventaron para freír los granos en las chapas de metal abrasadoras, y luego los molieron y elaboraron una bebida pegajosa con un aroma estupefaciente. Pronto aparecieron los primeros turcos o Jezves. Sin embargo, hasta que aprendieron cómo hacer café en turco de manera adecuada. Las casas de los ricos de Turkic eran famosas por el hecho de que los anfitriones trataron a los invitados a una bebida nueva y revitalizante. En Francia, la receta para cocinar vino gracias al embajador de Turkic. A Louis XV le gustaba tanto la bebida fatigosa y adormecida que aprendió de un diplomático extranjero cómo hacer café en turco. Desde Europa, los granos de café, junto con los conquistadores españoles, desembarcaron en el continente americano, y se descubrió que la tierra fértil en el Nuevo Mundo es perfectamente adecuada para el cultivo de estos arbustos. No importa cómo los europeos enseñaron a los nativos que solo es necesario cocinar café en los turcos a fuego lento o sobre arena caliente, no obstante continuaron cocinándolo en grandes calderas sobre hogueras. Hoy, los países sudamericanos: Brasil, Colombia y otros, son líderes en la producción de café. Mucha gente incluso piensa que Estados Unidos es el lugar de nacimiento de esta bebida.
Para cocinar un delicioso y revitalizantebebida aromática, e incluso con una espuma suave, debe freír ligeramente los granos en una sartén hasta que aparezca el brillo, luego molerlos en un molinillo de café para formar un delicado polvo de café o polvo. Y ni siquiera debería haber granos pequeños. Recientemente, cada vez más mujeres (e incluso hombres) prefieren tomar café sin azúcar, pero una bebida real debería ser bastante dulce. Por lo tanto, para hacer una taza pequeña, debe tomar un turco y poner en él 1 cucharadita (con un portaobjetos) de café en polvo, luego agregue la misma cuchara (solo sin un portaobjetos) de azúcar. Estos dos ingredientes deben mezclarse bien entre sí y solo luego agregar 1 taza de agua fría purificada y mezclar nuevamente. Turku enciende un fuego lento y espera hasta que aparezca la espuma. Cuando el café comience a elevarse hasta el cuello, los platos deberán retirarse del fuego y verterse en la espuma de vidrio. Luego, detenga el líquido restante con una cuchara y vuelva a ponerlo en el fuego. Espere a que el café hierva, y con cuidado vierta en la taza a la espuma. Después de eso, la bebida no se puede revolver. El sedimento debe establecerse en el fondo. Aquí hay una instrucción sobre cómo hacer café de forma adecuada en una casa turca.
El segundo método más rápido
El café recién molido en jezve o turk se puede elaborary de otra manera Por cierto, es mucho más rápido. Le diremos cómo hacer café en un turco en casa en unos minutos. Para hacer esto, llena el jetscus con una taza de agua fría purificada y ponla en el fuego. Luego agrega 1 cucharadita. azúcar y esperar a que la bebida hierva. Retire del fuego y agregue 5 g de café (1 cucharadita), mezcle bien, para que no queden grumos y colóquelo literalmente durante unos segundos en la estufa. Necesitamos monitorear de cerca a los turcos, para que el café no se escape.
