Hacemos una porción fría para una mesa festiva

Cómo hacer un pollo en un hogar? Responderemos esta simple pregunta culinaria en este momento.

Porción fría: receta con foto paso a paso

Hay muchas maneras de preparar estoun plato de gelatina para una mesa festiva. Decidimos decirte cómo hacerlo, parte por parte. Después de todo, será muy agradable si sirve una persona fría a los invitados que no estén en un plato común, sino en vajilla o platillos pequeños.

Entonces, para hacer este plato usted mismo, necesitamos lo siguiente:

• patas de cerdo - 2 piezas;
• pulpa de res - una pieza de 300 g;
• zanahorias y cebollas grandes - 1 pc;
• verduras frescas - un montón grande;
• ajo - cabeza media;
• Pimienta, sal y laurel - usar a discreción.

Preparación de ingredientes

¿Cómo se debe hacer la jalea? Receta con fotos paso a paso recomienda usar para cocinar las piernas de cerdo. Pero antes de someterlos a un tratamiento térmico, el producto debe limpiarse, llenarse con agua fría, mantenerse en él durante aproximadamente 4 a 6 horas y luego enjuagarse bien. En cuanto a los vegetales, hay que pelarlos y cortarlos por la mitad.

Para hacer que la gelatina de avena resultara más satisfactoria y sabrosa, además de las patas de cerdo, se debe usar un trozo pequeño de carne de res. Es necesario cortar todas las venas y enjuagar con agua fría.

Cocinar la jalea en la estufa

Porción de pollo cocida desde hace bastante tiempo. Después de todo, para obtener un aspic real, las piernas de cerdo y la carne de res deben someterse a un tratamiento térmico completo. Para hacer esto, debe colocar los productos mencionados en una cacerola grande con verduras, lavrushka, agregar agua potable, hervir, quitar la espuma formada en la superficie y cocinar durante 4-6 horas. Este tiempo debería ser suficiente para que las patas y un trozo de carne se deshagan por completo.

Por cierto, el caldo se recomienda al final del tratamiento térmico. Esto se debe al hecho de que, en el proceso de cocción, el agua se puede evaporar en grandes cantidades y el aspic resultará ser demasiado picante.

Preparación de la base

Después de las piernas de cerdo y la carne seráCocidas, se deben retirar del caldo y enfriar completamente. Luego, los ingredientes de la carne deben ser limpiados de huesos, pieles y picados muy finos (simplemente puedes romperte las manos).

En cuanto al caldo rico, se debe drenar a través de un tamiz, sazonar con pimienta y sal (si es necesario), y también agregar ajo finamente rallado.

Nosotros formamos un plato

Cerdo en gelatina - un plato que puedesServir a los miembros de su familia o invitados a la mesa de vacaciones. Para hacer esto, debes comprar moldes especiales en la forma del animal mencionado. Deben engrasarse abundantemente con cualquier aceite y luego rellenarse con la mitad de la carne, que se trituró después de una larga cocción. A continuación, en todos los platos que desee poner las ramitas de hierbas frescas, vierta con fragante caldo de ajo e inmediatamente ponga en el refrigerador. En esta forma, las latas llenas se deben mantener durante 4-6 horas (más).

Si no pudieras encontrar platos en forma de lechones,No te desanimes. Después de todo, la porción de la porción se puede hacer usando tazones de helado ordinarios o incluso tazas. Para formar un plato de aperitivos de este tipo se requiere de la misma manera que se describió anteriormente.

¿Cómo someterse a la mesa?

Después de una larga exposición en la refrigeración.La gelatina debe ser buena para que la cámara se endurezca. Además, se requiere colocarlo en una placa plana o platillo inclinando bruscamente la forma. Si para la formación de un plato de este tipo, usó tazones de helado, entonces la jalea se puede servir directamente en estos tazones. Además del bocadillo de gelatina aromática, se debe servir pan de centeno y mostaza picante. Disfruta tu comida!